كيف تتم صناعة الأجبان وما هي أنواع الجبن المختلفة؟ • تسعة
المرحلة الأولى: المعالجة. يقوم المتخصصون بداخل المصانع بإحضار كميات كبيرة من الألبان التي يحتاجونها، وتمريرها على عملية المعالجة أو التنقية كما يسميها البعض، ويتم في هذه المرحلة بسترة الألبان أي القيام بتسخينها حتى ...